徽王餐飲管理集團第一(yī)屆廚藝比賽

于2019年6月16日在

惠而浦快樂時光餐廳展

開(kāi)創意的迸發、靈感的彙集

衆多美食荟萃讓你大(dà)飽眼福！

“民以食爲天”，一(yī)道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受，爲展示員(yuán)工(gōng)精、氣、神，陶制情操，豐富員(yuán)工(gōng)業餘生(shēng)活，提倡“綠色、健康、營養”的飲食理念，經徽王餐飲管理集團有限公司嚴肅讨論，決定開(kāi)展員(yuán)工(gōng)廚藝比賽，提供平台讓各位員(yuán)工(gōng)切磋廚藝，展現廚藝風采，增進職工(gōng)們的友誼，營造更加幸福和諧的廚師團體(tǐ)

這次“徽王餐飲管理集團第一(yī)屆廚藝比賽”

共有20餘家兄弟(dì)餐廳

共計30名廚師參加

參賽作品多達70餘款

接下(xià)來

讓我(wǒ)們一(yī)起回顧這次“徽王餐飲管理集團第一(yī)屆廚藝大(dà)賽”

前方高能

即将有一(yī)波美食向我(wǒ)們襲來

請做好準備！！！

本次廚廚藝大(dà)賽旨在發現新興的、有才藝的廚師并鼓勵他們在工(gōng)作中(zhōng)保持激情、熱情和創新，給廚師提供一(yī)個展現才能的機會，點燃大(dà)家對于烹饪的熱情并爲更好的服務客戶提供幫助。

比賽總共有3個項目，分(fēn)别是中(zhōng)西面點組.精品菜肴組.特色風味組。選手根據自選項目在規定時間内完成一(yī)道自選菜品。

評委通過制作時間，制作過程，菜肴色澤，菜肴嗅覺，菜肴口感，菜肴外(wài)形，器具搭配，現場陳述，推廣可行性，儀容儀表等多方面評分(fēn)。

比賽時，每一(yī)個環節都讓人驚心動魄，廚師們竭盡全力發揮自己的創意制作出精美的菜肴，每一(yī)個菜品的靈感可能來自于廚師們的親身經曆，也可能代表着一(yī)個故事，又(yòu)或許是廚師心中(zhōng)的某一(yī)份牽挂和懷念。

無論是中(zhōng)西面點組.精品菜肴組.特色風味組，廚師們都結合當地特色再加上新的元素做出不一(yī)樣的美食，每一(yī)位都向大(dà)家展示出他們在烹饪上的努力和付出，也表明了徽王餐飲管理集團人才濟濟，員(yuán)工(gōng)與集團共成長。

評委在試吃的同時也進行點評，講述他們的想法和感受，與廚師一(yī)同讨論制作技巧。

3輪比賽結束後，根據評分(fēn)結果每一(yī)組分(fēn)别選出了一(yī).二.三名獲獎者，頒獎嘉賓爲每一(yī)位獲獎者頒發獎牌與獎金，并與他們合影。

徽王餐飲管理集團第一(yī)屆廚藝大(dà)賽排行榜：

精品菜肴組排行：

冠軍

東坡肉：（吳成立）制作

亞軍

鮑魚紅燒肉：（黃亮）制作

季軍

蒜蓉海鮮彙：（付文明）制作

雙味開(kāi)屏基圍蝦：（王浩）制作

中(zhōng)西面點組排行：

冠軍

糍粑：（郭小(xiǎo)桃）制作

亞軍

酥餅：（仝正）制作

季軍

廬州米餃：（周正香）制作

大(dà)混沌：（葉飛）制作

特色風味組排行：

冠軍

太極營養粥：（付文明）制作

                                       亞軍

土家雞蛋餅：（付承利）制作

季軍

碧綠：（付文明）制作

阜陽蒸面：（楊利偉）制作

最後，所有參賽人員(yuán)、頒獎嘉賓以及徽王餐飲管理集團所有成員(yuán)一(yī)起合影留戀，本次“徽王餐飲管理集團第一(yī)屆廚藝大(dà)賽”圓滿結束。