政府服務管理方案

一(yī)、完善制度，規範工(gōng)作程序明确管理目标和服務标準做到“人人都管事事事有人管”。

二、加強監督，主要食品原料可實行定點采購。規定“進貨三把關” 即經理把關、采購員(yuán)把關、驗收人員(yuán)把關 “加工(gōng)三把關” 即粗加工(gōng)時把關、制成成品時把關、出售時把關。對環境衛生(shēng) 堅持每天三清掃、每周一(yī)大(dà)搞 保持了餐廳地面、牆面、玻璃窗、桌面、凳子的幹淨整潔。

三、科學管理，建立成本目标管理責任制 要有經營指标 做到每天需用的食品原料和配料先計算成本再使用，加強成本核算建立營業日報表和月經營報表制度及時掌握當天和當月的經營情況調整對策。

四、以人爲本強化素質，做好徽王食堂服務保障工(gōng)作要有一(yī)支紀律嚴明、業務技術精湛的員(yuán)工(gōng)隊伍。

五、加強思想道德建設，教育與引導員(yuán)工(gōng)樹(shù)立誠實守信、廉潔奉公、愛崗敬業、恪盡職守。

六、是加強業務建設，徽王食堂應采取多種形式強化對員(yuán)工(gōng)的業務進行培訓大(dà)力倡導刻苦鑽研技術的風氣通過開(kāi)展業務競賽、技術交流、傳幫帶等方式使大(dà)家的烹饪技術得到提高。

七、加強作風建設，徽王食堂要改進作風以優化服務爲切入點努力提高工(gōng)作效率做到熱情服務、主動服務、周到服務。定期召開(kāi)膳食會、征求意見和建議。對反映的飯菜質量、服務态度、工(gōng)作作風等問題及時整改樹(shù)立了徽王食堂良好的形象。

徽王餐飲政府類業部分(fēn)績展示：