标準決定安全 我(wǒ)們決定标準

——徽王餐飲廬江中(zhōng)學店(diàn)：食品安全從标準化做起

食品衛生(shēng)與安全是學校食堂的工(gōng)作重點，也是家長關注的熱點。爲了讓學生(shēng)家長了解、理解食堂工(gōng)作，11月1日下(xià)午廬江中(zhōng)學邀請了高一(yī)年級部分(fēn)學生(shēng)家長代表走進徽王餐飲廬江中(zhōng)學店(diàn)，親身檢查徽王餐飲廬江中(zhōng)學店(diàn)食品安全工(gōng)作，把關孩子“舌尖上的安全”。廬江中(zhōng)學副校長汪衛華、總務處副主任姚賢文、徽王餐飲廬江中(zhōng)學店(diàn)經理蘭喬英熱情接待了家長一(yī)行并陪同檢查。

首先，家長代表們實地查看了徽王餐飲廬江中(zhōng)學店(diàn)的各個操作間，經理蘭喬英向代表們詳細介紹了徽王餐飲廬江中(zhōng)學店(diàn)各項管理制度：食品原料采購标準、驗收制度、加工(gōng)制作流程标準、留樣制度、消毒程序标準。并查看了存儲、清洗、加工(gōng)制作、消毒留樣等整個操作流程。實地查看中(zhōng)，校領導和經理蘭喬英就家長們的提問或感興趣的話(huà)題同家長朋友們進行了深入的溝通交流。家長代表們對學校徽王餐飲廬江中(zhōng)學店(diàn)在食品安全、衛生(shēng)和改善學生(shēng)就餐等方面做出的努力給予了高度評價，均認爲徽王餐飲廬江中(zhōng)學店(diàn)管理到位、操作規範、環境溫馨，孩子們在這裏吃的放(fàng)心，吃的舒心。

随後，校方領導及食堂管理人員(yuán)一(yī)行同家長代表們在行政樓三樓小(xiǎo)會議室召開(kāi)了簡短的檢查反饋會。家長們就如何進一(yī)步做好服務工(gōng)作提出了一(yī)些建設性的建議和意見，比如希望加強對剩飯、剩菜的回收管理，進一(yī)步提高食品油的檔次等。校方和食堂經理就家長代表提出的建議一(yī)一(yī)給予答複，歡迎家長代表們不定時來學校徽王餐飲廬江中(zhōng)學店(diàn)檢查工(gōng)作，并表示徽王餐飲會盡可能滿足學生(shēng)的一(yī)切合理需求，全力保障徽王餐飲廬江中(zhōng)學店(diàn)的食品安全工(gōng)作。

 “家長進食堂，管理共參與”活動是廬江中(zhōng)學開(kāi)展的“家校攜手、共創平安校園”系列活動之一(yī)。此次開(kāi)展的活動，爲學生(shēng)家長和社會各界了解該校食堂工(gōng)作搭建了平台，有利于營造全社會共同關注學校食堂食品安全的良好氛圍，對促進該校進一(yī)步提高食堂管理和服務水平發揮了積極作用。